影山 穂積
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先に建物の形が決まり、次なる課題は土地探しでした。近郊での土地探しをお願いしたのですが、納得のいく物件がないため、土地探しのエリアを広げました。
すると、SORAの魅力を引き出すのにピッタリの土地が見つかりました。その頃からお世話になっている担当の方がKさんです。Kさんとは趣味が同じで、すぐに和やかな雰囲気になり、打ち合わせがいつも脱線していたように思います（笑）建物が着工していくなかでお世話になったのが、現場監督であるKさんです。Kさんには無理な注文をお願いしていましたが、親身になって常に最善のアドバイスをして下さいました。こうして私達の思いが形になり、私達のSORAが完成した背景には、ノブワークスさんの伊藤店長をはじめ、営業のKさん、Oさん、現場監督のKさん、土地探しに親身になって頂いた方々（ケンちゃん）、私達のSORA に携わって頂いた皆様の真剣さと思いやりによって叶えられたと思います。本当にありがとうございます。感謝！
これからも末永くよろしくお願いします。
by田附 尚／Nove Works 材信工務店
オフィシャルサイト旗籠「白忠」
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長浜市宮司町に、土間のある家「ここち」がオープンします。
｢ここち｣は日本の住宅の原点である和風デザイン、外観や間取りにさりげなく伝統を組み合わせ新しい和風住宅の住まい方を考えた商品です。
新しい魅力を感じて頂ける住宅になりましたので、是非ご覧下さいませ。
皆様に会場でお会いできるのを、住宅部北店一同楽しみにしています！
※詳しくは、以下のチラシをご覧ください。
チラシ表面（PDF）
チラシ裏面（PDF）
日時・場所・お問い合わせ先
日時／2012年1月28日（土）29（日）10:00～17:00
場所／長浜市宮司町
ノブワークス住宅部北店 TEL／0120-68-5440
ノブワークス住宅部南店では創業75周年記念特別企画として、2012年新春のモデルハウスのモニターを募集しております。建物完成後、モデルハウスとして展示させていただくことを条件に、モニター特別価格でご提供致します。
対象商品
対象となる商品は、イージーオーダー型の商品「ファミリア」になります。イージーオーダー商品とは、基本プランが限定されているわけではなく、一定のルールを守り、自由設計でのプラン提案をさせていただく商品です。
モニターハウス該当条件
・2012年3月末日迄にご契約していただける方。
・住宅ローン利用可能な方。
・弊社モデルハウスとして3ヶ月以上ご利用可能な方。
・ノブワークス南店営業エリア地域限定となります。
（大津市、草津市、守山市、栗東市、野洲市、近江八幡市、湖南市、甲賀市）
限定1棟、先着1名様になります。
お早めにお問い合せ下さいませ。
お電話でのお問い合わせ先：住宅部南店
0120-15-4431
皆様のご応募をお待ちしております。
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現在お住まいの家を暖かく、そして
自然素材を使って健康住宅な家にリフォームしませんか？
リファイン長浜では、厳選した自然素材で行うリフォームにより
健康により配慮した住まいをご提供いたします。
また、リフォーム福袋パック（工事費込み）を準備しております。
住宅設備機器（トイレ、システムキッチン、暖房機）を通常価格からさらにお値引き致します。
工事費込みなので、とてもお得なパックです。
期間は平成24年3月末日までに工事完了の方になります。
ご相談、お見積り無料で行っております。
是非お気軽にリファイン長浜ショウルームにご来場下さいませ。
アツアツのぜんざいを準備してお待ちしております。
※詳しくは、以下のチラシをご覧ください。
チラシ表面（PDF）
チラシ裏面（PDF）
日時・場所・お問い合わせ先
日時／2012年1月14日（土）15（日）10:00～17:00
場所／リファイン長浜ショウルーム
お問い合わせ:リファイン長浜:TEL.0120-68-3169
女性設計士がカタチにしたこだわりある注文住宅。
女性ならではの配慮で使い勝手を考えた和風建築です。
是非ご覧になって下さい。
※詳しくは、以下のチラシをご覧ください。
チラシ表面（PDF）
チラシ裏面（PDF）
日時・場所・お問い合わせ先
日時／2011年10月15日（土）16（日）10:00～17:00
場所／長浜市宮司町
ノブワークス住宅部北店 TEL／0120-68-5440
ナチュラルな感じがお好きな方から、大変なご好評を頂いております。
無添加住宅のモデルハウス、2現場同時に販売会を開催致します。
人気のある建物なので、みなさん是非ご体感下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
第1会場 無添加住宅（草津市）
第2会場 無添加住宅（守山市）
※詳しくは、以下のチラシをご覧ください。
チラシ表面（PDF）
チラシ裏面（PDF）
日時・場所・お問い合わせ先
日時／2011年10月15日（土）16（日）10:00～17:00
場所／草津市・守山市
ノブワークス住宅部南店 TEL／0120-15-4431
ご希望の方は、以下をクリック頂くと、PDFでご覧頂けます。
ノブスタイルプラス9月号 表面
ノブスタイルプラス9月号 裏面
これに伴い、8月13日(土）以降にいただきましたお客様からのお問い合せ・資料請求に関しましては、8月18日（木）より順次対応させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
以下をクリックして頂くとPDFファイルがご覧頂けます。
ノブスタイルプラス7月号
ノブスタイルプラス7月号
お電話、メールでお気軽にお問い合わせください。
各会場とも予約者優先になります。お早めにご連絡下さい。
受付：リファイン長浜 0120-68-3169
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材料
・サラダ油……カップ半分
・酢……………カップ3分の１
・醤油…………大さじ3
・蜂蜜…………大さじ2
・塩…………大さじ1
・コショウ…………小さじ1
・玉葱（あれば新タマネギ）……中ぐらいの1個
・ニンニク…………1かけ
作り方（10分）
1.ボウルにサラダ油と、酢と、塩とコショウと、蜂蜜と醤油を入れて混ぜあわせます。
2.二ンニクと玉葱をすり下ろして加えて出来上がりです。
すぐに食べられますが、一週間ぐらいするともっと美味しくなります。
おいしい上に血液サラサラ効果があるらしいです。
分離しても、食べるときに振って混ぜればまたおいしく頂けます。
お湯の温度と待ち時間が味を左右！新茶の味の決め手になるのは水！
おいしいお茶をいれるには、水が重要！「軟水」を使おう
日本の水は、ほぼ微酸性の軟水ですので、水道水を使用しても問題ありませんが、水道水には塩素が含まれているため、必ず沸騰させてから使用しましょう。市販のナチュラルミネラルウォーターを使用する場合、外国産の多くはカルシウム・マグネシウムを多く含む「硬水」であるため、お茶をいれるには適当ではありません。
お湯の温度と待ち時間が味を左右
カテキン(渋み)・カフェイン（苦み）は80度以上で、テアニン（旨み）は50度程度で抽出されます。また、香りの成分は高温になるほどフワっと揮発します。こうした特徴をふまえ、例えば、香りとほどよい渋みを楽しみたい場合には、やや熱めの湯でさっと抽出するとよいでしょう。逆に、湯を70度くらいまで冷ましてからじっくりと抽出すると、旨みの多い味わいになります。
おいしいお茶の入れ方（こちらで紹介するのは一般的な『煎茶』の入れ方です）
1.人数分の湯飲みにお湯を8分目（約60～80ｍｌ）ほど入れて約１分ほどさまします。
湯飲みで冷ます事によって、煎茶を美味しくいれる約80℃までお湯の温度が下がります。
2.お茶の葉を急須に入れます。3人分で約6ｇ（家庭用の大さじ山盛り2杯分）です。少し多めに入れた方が美味しくお茶をいれられます。
3.湯飲みに入れたお湯を急須につぎます。その後約１分ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。
4.約１分ぐらい経って、お茶の葉が開いたら、急須から湯のみに均等につぎ分けます。
※つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように「廻し注ぎ」します。
5.「廻し注ぎ」というのは、湯飲みを１→２→３の順でお茶を注ぎ、３の湯のみに注いだら、次は、３→２→１の順でお茶を注いで行くやり方です。これを繰り返して、お茶の濃度が一定になるようにします。
6.注ぐときには急須に残らないように、必ず最後の一滴までしぼるように注ぎきって下さい。
こうすれば２煎、３煎まで美味しく頂けます。一煎目を入れ終わったら急須の蓋を取っておくと、お茶の葉が蒸れすぎる事が無く、二煎目もおいしく飲むことが出来ます。二煎目は、お湯が茶の葉にしみこんでいるので、熱湯を入れて、蒸らし時間も３分の１で十分です。
参考:お茶百科
ついつい急須をゆすっていませんか？
なんとなくお湯を注いだ後につい急須をゆすっていませんか？
実は、ゆすることによってうまみよりも余分な苦みが多く溶け出してしまうため、急須をゆするのはあまりお薦めできません。
何煎まで楽しめる？
三煎目くらいまでおいしく入れることができます。
最後の一滴においしさが凝縮されているので、一煎目、二煎目に関わらず絞り切る事が大切です。
こうして一煎目、二煎目、三煎目と、だんだんお湯の温度を上げ、湯量を増やし、蒸らす時間を短くしていきますと、香り、甘味、渋み、深みなど微妙な味の変化が最後まで楽しめます。 この基本を踏まえた上で、茶葉の量、お湯の温度、急須で蒸らす時間をお好みで変えてみてください。いろいろな味を楽しむことができます。
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材料 （2人分）
パスタ……200g
あさり……1パック
にんにく……適量
鷹の爪……適量
酒……50cc
オリーブオイル……大さじ3
塩・コショウ……適量
ねぎ……適量
作り方（20分）
1.あさりは砂抜きをしておいて下さい。（暗い所で塩水につけて約1時間。流水で貝をこすり合わせて洗います)
2.ナベに少量の塩を入れパスタを茹でます。
3.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ焦げないように弱火で炒めます。
4.にんにくが小麦色に変わってきたら、あさりを入れ次に酒を入れ、沸騰させますフライパンに蓋をしてあさりを蒸らします。2～3分（あさりが開くまで）
5.あさりの口が開いたらお皿にあさりを取りだします。
6.5に茹でたパスタを入れ絡め、塩・コショウで味を調えます。
7.器にパスタ、あさりを盛りつけ完成。
8.ネギは好みで入れて下さい。青しそでも合います。
あさりをたっぷり使うと旨みが違います。
5の作業は必ずして下さい。煮詰めるとアサリの身は固くなり、身が貝から離れる原因になります。
材料
ブロッコリー……1/2株
白菜の葉……4枚
ハム……80g
バター……20g
小麦粉……大さじ2
牛乳……300cc
塩・胡椒……各適量
チーズ……適量
作り方（20分）
1.鍋にバターを溶かし、ブロッコリー、白菜の芯の部分、ハムをしっかり炒めます。
2.野菜に小麦粉を振り入れてしっとりと粉気がなくなるまで炒めます。（こがさないよう注意）
3.固形コンソメと牛乳を入れて木べら等で底からゆっくりとかきまぜながら、中火で加熱します。
4.沸騰してトロミがついたら白菜の葉の部分を入れてしんなりするまでかきまぜながら火を通し、味見をして塩こしょうで味をととのえます。
5.餅は電子レンジで軽く温めて食べやすい大きさに切ります。
6.耐熱皿に4を入れ、もち、チーズを乗せてトースター等でチーズに焦げ目がつくまで焼けば出来上がりです。
本来なら、小麦粉とバターを丁寧に炒めて作るホワイトソースですが、このやり方でもダマも出来ず、失敗しらずです。是非お試し下さい。
材料
ぶりの切り身……2切れ
大根 ……1/2本
塩 ………適量
米のとぎ汁………適量
生姜の薄切り ………適量
【調味料】
・酒………1/4カップ
・砂糖 ………大さじ2
・しょうゆ……… 大さじ4
作り方（80分）
1.ぶりは塩をふりかけ30分おき、熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきります。しょうがは皮付きのまま4～5㎜厚さに切る。
2.大根は皮をむいて2cm厚さの半月切りにして、切り口の角の部分を面取りし、たっぷりの米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったら水切りをしさます。
3.鍋にぶりと大根、しょうがを入れて水カップ3を注ぐ。強火にかけて煮立て、アクをていねいにすくい取る。
4.調味料の砂糖、みりんを加える（味の入りにくい甘みから先に加えてしばらく煮る）、落としぶたをして中火で約10分間煮る。
5.しょうゆを入れ、再び落としぶたをして煮汁が1/3量程度になるまで約20分間煮る。
6.ふたを取り、煮汁を全体に回しかけて煮上げたら、粗熱をとって味をなじませ、器に盛る。
千切りの生姜を添えて出来上がり。
さて、ブリといえば、有名な出世魚であります。
何度覚えてもすぐ忘れてしまう私ですが、ここでおさらいしておきましょう。
ワカナ → ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ となります。
また、地域によって呼び名が違うとか。これは主に関西地方の呼び名です。
ところでこの時期のぶりは、脂がのって濃厚な味で「寒ぶり」と呼ばれています。
刺身や寿司、照り焼きやぶり大根にと調理方法は豊富です。
冬の味、寒ぶり、たくさん食べて、縁起をかついでみてはいかがでしょうか？