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家具・雑貨店「2FIG」オーナーチョイス。 |
レシピ New＆Topics
子どもも嬉しいちょっと甘めの「ぶりのマヨ照り焼き」
材料（二人分）
鰤…2切れ
刻みネギ…適量
マヨネーズ…大さじ1.5
（A）醤油 大さじ1/2
（A）みりん 大さじ1/2
（A）料理酒 大さじ1/2
（A）砂糖 小さじ１/２
片栗粉（下準備用） 適量
天然塩（下準備用） 適量
作り方（30分）
1.ぶりの切り身に、塩（出来れば天然塩。基本の味付けに使う塩はいいものを使うと、美味しくなります）をぱらぱらっと両面ふります。冷蔵庫で15分ほど置いて、少しなじませ、後で片栗粉をまんべんなくまぶします。
2.（A）を混ぜあわせます。
3.マヨネーズをフライパンに入れ、泡が出てくるまで熱します。
4.フライパンにマヨネーズを広げます。
5.ぶりを入れ、焼き色がつくまで中火でこんがりと焼いていきます。
6.焼きすぎると固くなるので、あまり焼きすぎないように。全体的に焼き色がついたら、（A)をフライパンのふちから回し入れ、両面にからめます。
最後に、みじんぎりにした葱をそえて完成。
お魚が苦手なお子様も、マヨネーズでちょっと濃いめの味にすると、美味しく食べられます。いつもの鰤の照り焼きとは違った味を楽しんでみてくださいね。
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