箸休めに調度いい、かぶと柚のさっぱりサラダ｜特集／連載｜滋賀で新築・注文住宅ならノブワークス・材信工務店

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箸休めに調度いい、かぶと柚のさっぱりサラダ

2009年11月09日(月)｜レシピ｜ Nove Works

かぶとゆずのサラダ

材料（二人分）

かぶ……1/2個
ゆず　……1個
塩　……小さじ1
サラダ油……小さじ2

作り方(5分）

1.かぶは皮をむいて厚めに切り、塩を軽くふってしばらくおく。

2.ゆずは皮を薄くそぎ、皮はせん切りに、実は果汁をしぼり取る。

3.かぶの水けをしぼり、(2)と塩小さじ1/3、サラダ油小さじ2を加えてあえる。

冬になると美味しくなるかぶ。ほんのり甘くて、サラダにするとポリポリした食感がクセになります。
ゆずの香りを楽しみながら、箸休めに最適なさっぱりサラダの出来上がりです。

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