材料（5本分）

<すし飯>
ごはん ……4合
すし酢（ミツカン）……適量
すし海苔……5枚
<具材>
卵……2個
えび……1パック
カニカマ……1袋
レタス……1/3
水菜……適量
キュウリ……1本
アボカド……1個

作り方（60分）

1.炊飯器でお米を炊きます。昆布を一緒に入れて炊くといい風味です。

2.その間に卵焼きを作ります。

3.卵焼き・きゅうり・アボガド・エビ・レタス・水菜は巻きやすいように細長く切っておきます。

4.海苔にご飯を敷いて、具を並べて巻き簾で巻きます。

5.指で具を押さえながら、向こう側の酢飯の端をめがけてしっかり巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえて形を整えれば出来上がりです。

窓の主な機能は採光と通風ですが、見た目の効果も大きく、外観デザインやインテリアのアクセントにもなります。

「窓」と聞いてイメージするのは右の写真のような「引き違い窓」ではないでしょうか。

引き違い窓は、最も多く使われる一般的な窓ですが、「上げ下げ窓」や「滑り出し窓」など、開閉の仕方のバリエーションも年々豊富になってきています。

「引き違い窓」の他にはどのようなものがあるのでしょうか。今回は代表的な窓の種類をご紹介します。

上げ下げ窓

ガラス戸を上下にスライドさせて開閉するタイプ。

場所を取らずに開閉したい窓に適しています。

ガラスルーバー窓

細長い形状のガラス板が組み合わさり、ハンドル操作で上下に開閉するタイプ。

洗面室や納戸など通風や換気が必要な場所に適しています。

両開き窓・片開き窓

左右どちらかを軸に開閉するタイプ。

欧米では最も一般的な窓です。

横滑り出し窓・縦滑り出し窓

窓枠の溝に沿ってガラス戸が動き開くタイプ。

左右の溝に沿って動くものを「横滑り出し窓」上下の溝に沿って動くものを「縦滑り出し窓」と言います。

写真のタイプは横滑り出し窓です。

内倒し窓

窓の下を軸に部屋の内側にガラス戸を倒して開くタイプ。

上部から換気が出来るので効率よく風が入ります。

FIX窓

ガラスをはめ込んだ開閉出来ないタイプ。

採光が主な目的ですが、最近ではピクチャーウィンドウと言い、景観を楽しむための窓として採用されることも多いです。

窓押し引きして開けるタイプの窓は欧米の住宅で多く使われていますよ。

海外ドラマや映画を見る時には、家の「窓」もチェックしてみましょう！

快適で健康的な住まいをつくるには、窓のプランニングが重要です。

窓は取り付ける高さや形によって、光の入り方が変わってきます。

今回は窓の種類と採光の特徴についてご紹介します。

ハイサイドライト

天井近くに付ける窓。壁や天井に反射させて光を取り入れる為、やわらかく安定した光が得られます。

外からの視線も遮ることが出来るので、道路沿いや、敷地にゆとりがない場合にも適しています。

ローサイドライト

床面近くにつける窓。

ハイサイドライト同様、視線を遮ることが出来、また直射日光が入らないので熱を遮りながらソフトな光と風が取り込めます。

目線の低い和室にも適しています。

小窓

外部からの視線を遮りながら採光と換気が出来ます。

小窓をいくつか並べることで外観デザインのアクセントにもなります。

右の写真は、小窓を縦に3個並べた事例です。

トップライト

天井につける窓。

同じ大きさの一般的な窓に比べて約3倍の採光が得られると言われています。

開閉式にすれば換気効果も上がります。

スクリーンやブラインドの付いたタイプもあり、暗くなりがちな場所やプライベートな空間に最適です。

横長窓

窓は高い位置にある方が部屋が均一に明るくなります。

縦長窓

同じ面積なら、横長窓よりも部屋の奥まで光が差し込みます。

窓の配置は採光や通風だけでなく、外観デザインにも大きく影響します。

内装の都合だけで考えずに、窓の上端の位置をそろえるなど、外観も考えて配置する事が重要なポイントです。

材料（二人分）

大根…… 20cm長さ
昆布(5cm角)…… 1枚
〈練り味噌〉
鶏挽き肉…… 100g
赤みそ…… 80g
砂糖・みりん…… 各大さじ4
柚子の皮…… 適量

作り方（40分）

1.大根は2～3cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、裏側に十文字の隠し包丁を入れます。

2.米のとぎ汁で竹串が通るくらいまでゆで、ていねいに洗います。
（米のとぎ汁のかわりに、たっぷりの水に少量の米を入れた中でゆでても結構です。）

3.鍋に昆布と大根を入れ、水をひたひたに加えて中火でやわらかくなるまで煮る。

4.別の鍋に練りみその材料を入れ弱火にかけ、やわらかめに練る。

5.器に大根を盛り、少量の煮汁をはり、練りみそをかけ、柚子をそえます。

顔を洗ったり、お化粧したり、洗濯物をしたりと様々な用途に使う洗面化粧台。

忙しい朝などに多く使う場所なので、使い勝手は重要ですね。

今回は、洗面化粧台のパーツごとの基本的なタイプと特徴をご紹介します。

ミラー部分

●三面鏡タイプ

ヘアスタイルなどのチェックがしやすい三面鏡タイプ。

朝、洗面台で化粧をする女性が増えている為、最近は三面鏡タイプのミラーが増えています。

ミラー裏に収納スペースがあるタイプが多いです。

●一枚鏡タイプ

洗面室をスタイリッシュな雰囲気にする一枚鏡タイプ。

大きさはスペースに合わせて様々で、最近は横長のワイドタイプのものも増えています。

ボウル部分

●シームレスタイプ

洗面ボウルとカウンターが一体型のタイプ。

継ぎ目がないので見た目もスッキリ。

汚れがたまりにくくお手入れも楽です。

●別体式タイプ

洗面ボウルとカウンターが別なので、色や部材など、好みに合わせて様々な組み合わせが楽しめます。

水栓の形状

●固定タイプ

シングルレバー、ツーハンドルなどがあります。

汚れがたまりにくいように、水栓金具の取り付け位置に角度をつけたものなども多く出ています。

●ハンドシャワータイプ

シャワーホースが伸びるタイプ。

洗面台でシャンプーする時だけでなく、洗いものや洗面ボウルのお手入れなどにも便利です。

（ハウジングナビ　住まいのなんでも調査隊より）

材料（二人分）

冷凍パイシート…… 2枚
洋ナシ…… 3個
キュウイ（飾り用） …… 1個
干しブドウ…… 適量
グラニュー糖…… 20g
バター…… 10g
黒コショウ…… 少々
バニラオイル…… 少々
シナモン…… 少々
粉砂糖…… 適量
卵黄（水10ccで伸ばしておく）…… 1個

作り方（30分）

1.まずは洋梨のキャラメリゼをつくります
フライパンにグラニュー糖と水を入れ中火にかける。ぶくぶくと沸騰し、飴色になったら、バターを加えてレーズン・洋梨を絡めながら煮詰める。

2.バニラオイル・シナモン・黒コショウを入れて、バットなどにあけ冷まします。 

3.解凍したパイシートを2枚つなぎあわせます。卵黄を糊がわりにして1㎝くらい重ね、フォークで押さえます。
4.あれば食パンを敷き（なければそのままで）レーズンと洋梨を並べます。

5.洋梨を並べてない部分に卵黄を塗ります。

6.パイをしっかり閉じて、閉じた方を下にして、つやだしの黄身をパイ生地の表面に塗る

7.オープンに入れて焼く。パイに、火が通って色がうすかったら美味しそうな色になるまで焼く。
250℃のオーブンで15分位が目安です。

8.粉砂糖をふり、キュウイを飾りつけて出来上がり！

2ミリのパイシートを伸ばさずにそのまま使うのが成功のコツ！
パイのサクサク感と洋ナシのキャラメル味が馴染んでとても美味しい簡単パイです。
今年のクリスマスの食卓を飾るケーキはこれで決まり！！

浴室に欲しい機能は？

前回、浴室には、在来工法とシステムバスの2種類があるとご紹介しましたが、最近のシステムバスは、お掃除やお手入れのしやすさに配慮した工夫やアイデアが多くみられるのが特徴です。

カビ対策等が施された内装材やお手入れの楽な排水口など、TVコマーシャルなどでもよく目にするのはないでしょうか。

また、保温機能の高い浴槽も最近の人気のアイテムです。

では、実際に家を建てた人たちは、システムバスを選ぶ際、どのような機能を取り入れているのでしょうか？

リクルート社の調査によるとこのような結果が出ています。

1位：排水性の高い床

採用した設備の中で最も多かったのが「排水性の高い床」。

快適なバスルームを維持するためにも掃除のしやすさは重要なポイントですね。

数年前に登場した排水性の高い床材は、今では多くのシステムバスで標準仕様になっています。

2位：保温性機能付浴槽

お湯が冷めにくい構造の浴槽です。

例えば、発砲ポリスチレン断熱材を使った「保温浴槽」なら、沸かしたお湯が冷めにくく、追い炊きの回数も減らせて、光熱費は大幅ダウン。CO2の削減にも効果的です。

「エコ」がキーワードの現在、注目のアイテムで、最近では標準搭載のタイプも多くなっています。

3位：掃除のしやすい排水口

水流を利用して排水口のゴミをまとめて楽に取ることが出来るものです。

お風呂のお手入れに関する調査では「浴室で汚れやすく掃除に手間がかかる場所は？」という質問に対し、6割以上の人が「洗い場排水口」を挙げています。

 バスタイムは大切なリラックスタイム。

快適な機能で快適な時間を過ごしたいですね。

材料（二人分）

かぶ……1/2個
ゆず　……1個
塩　……小さじ1
サラダ油……小さじ2

作り方(5分）

1.かぶは皮をむいて厚めに切り、塩を軽くふってしばらくおく。

2.ゆずは皮を薄くそぎ、皮はせん切りに、実は果汁をしぼり取る。

3.かぶの水けをしぼり、(2)と塩小さじ1/3、サラダ油小さじ2を加えてあえる。

浴室の種類

毎日の疲れを癒してくれる浴室。浴室の施工法は大きく分けて2つの方法があります。

■在来工法

各々の家ごとの条件に合わせ、浴槽やタイルなどを選び現場で作る方法。

（メリット）寸法の制限などがなく、間取りなども自由に出来ます。
（デメリット）工期が長くなり工費も高くなります。

■システム（ユニット）バス

パッケージ化された部材を現場で組み立てる方法。

（メリット）軽量で工期も短く工費も安くなります。工場生産の為、性能が均一です。
（デメリット）在来工法よりは自由度は低く、規格サイズの為スペースが合わないと使えない場合も。

システムバスが一般的？

システムバスは防水性が高い為、2階の浴室にも最適です。

また最近は、デザイン性や清掃性にすぐれた製品が多い為、リフォームをはじめ、新築でもシステムバスを取り入れる人がほとんどの様です。

システムバスの一般的なサイズ

システムバスのサイズは床面積で表され、主に0.75坪サイズ（1216）、1坪サイズ（1616）、1.25坪サイズ（1620）の3種類が多く使われます。

注文住宅を建てる際、多くの場合、1坪サイズか1.25坪サイズを選ぶ人が多いようです。

1坪サイズと1.25坪サイズの主な違いは洗い場の広さ。

子どもと一緒に入浴したり、介護が必要な場合などは洗い場が広いタイプが使い勝手が良いでしょう。 

材料（二人分）

むき栗　……25個（量はお好みで）
米　……3合　（もち米を1/3合ほど混ぜると良い）
塩　……小さじ1
酒　……大さじ1
ミリン　……小さじ1

作り方【(40分）炊飯時間別途】

1.沸騰した湯に、栗を入れて3分間茹でて火を止める。堅い鬼皮をむいてから、渋皮を厚めにむき、むいた栗は冷水に10分ほどつけて、あく抜きをします。

2.米をといでザルで30分ぐらい水切りしておく。

3.炊飯器に米と調味料を入れ、水を3合の目盛りのところまで加えます。
次に栗を入れて、全体を混ぜスイッチを入れます。

4.炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせて完成です。お好みでごま塩をふりかけてどうぞ。

～ワークトップ選びのポイントは？～

ワークトップ（調理作業台）は、キッチンの使い勝手を左右する重要な部分です。

主な素材は、人工（造）大理石、ステンレス〈人工大理石〉、タイルなどがあります。

ワークトップの素材の特徴は？

◇人工大理石◇

独特な素材感があり、色や柄も豊富でインテリア性の高い人気の素材です。

熱や傷にも強く、表面に付いた汚れを落としやすい点が特徴です。

（使用している樹脂により耐熱性や耐傷性は違います。）

価格はステンレスなどよりも多少高価になります。

◇ステンレス◇

耐熱性や耐久性の高さなど実用面で優れていることから根強い人気があります。

本格的調理派にはオールステンレス製のキッチンが人気です。

実用性に加えて、プロ用の厨房のような雰囲気を味わえます。

◇タイル◇

色や模様など様々なスタイルが楽しめます。

水や熱には強いですが、目地はどうしても汚れやすいので、あまり小さなタイルは使わない方が賢明です。

ワークトップの高さは？

ワークトップの高さが使う人に合っていないと、無理な姿勢をとることになり、腰痛などの原因にもなります。

一般的にワークトップの理想の高さは身長（cm）×0.5+5（cm）が目安とされています。

例えば、身長160cmの人なら85cmが良いサイズというわけですが、その人により楽な姿勢は異なります。

出来ればショウルームなどで実際の高さを体感することがおすすめです。

ショウルームなどで選ぶ場合は必ず靴を脱いで高さを確認しましょう。

最後に

最近のキッチンはデザイン性の優れたタイプのものがとても多くなっています。

見た目の美しさももちろん重要ですが、毎日使う場所なので使い勝手の良さやお手入れのしやすさなど、機能性を最優先して選びましょう。

「3R」って何？

「3R（スリーアール）」とは、環境と経済が両立した循環型社会を形成していくためのキーワードです。

1.Reduce（リデュース）は、使用済みになったものが、なるべくごみとして廃棄されることが少なくなるように、ものを製造・加工・販売すること。

2.Reuse（リユース）は、使用済みになっても、その中でもう一度使えるものはごみとして廃棄しないで再使用すること。

3.Recycle（リサイクル）は、再使用ができずにまたは再使用された後に廃棄されたものでも、再生資源として再生利用すること。

「3R活動」とは、上の3つのRに取り組むことでごみを限りなく少なくし、そのことでごみの焼却や埋立処分による環境への悪い影響を極力減らすことと、限りある地球の資源を有効に繰り返し使う社会（＝循環型社会）をつくろうとするものです。

例えば、家庭での「3R活動」は？

1.Reduce（リデュース）
・買い物には、買い物袋やかごを持っていき、レジ袋はもらわないようにする。
・食料品は、無駄にならないよう、必要なものだけ買う。
・家電製品などは、長持ちし、修理体制がととのっているものを選ぶ。

2.Reuse（リユース）
・リターナブルビンを使用した商品を選ぶ。
・不用品は、友人などと融通し合う。

3.Recycle（リサイクル）
・空き缶・空きビン・牛乳パックなどは、資源回収や販売店の店頭回収に出す。
・古新聞や段ボールなどの古紙は、資源回収や集団回収に出す。

など、家庭でもすぐに実践できるようなことが多いですよね。

10月は「3R活動推進月間」です。

10月は、3R推進に関する理解と協力を求めるとともに、循環型社会の形成に向けた取組を推進するため、環境省を含む3R関係8省庁、地方公共団体、関係団体による様々な取組、行事が行われます。

※関係8省庁：財務省、文部科学省、厚生労働省、農林水産省、経済産業省、国土交通省、環境省、消費者庁

身近なところでは、「環境にやさしいお買い物キャンペーン」が各都道府県市町村で実施され、環境に配慮した商品の購入、簡易包装による購入、マイバックの持参等の呼びかけが行われます。

スーパーやコンビニなどでは、「ポスターの掲示」「チラシ等によるキャンペーンの趣旨の呼びかけ」「環境配慮型商品コーナーの設置」「店内放送、レジでの呼びかけ」「買い物袋持参者へのスタンプ押印」など様々な取組が行われていますので、目にする機会も増えることでしょう。

「マイバック」の持参など、既にエコ活動を実践されている方も多いでしょうが、またこの機会に「環境」について考えてみて下さいね。

「3R活動」に関するホームページ

・「3R活動推進月間」
・3R活動推進フォーラム
・経済産業省「3R政策」
・滋賀県　循環型社会づくりポータルサイト 

材料（二人分）

オリーブオイル……大さじ1
さんま……2尾
塩コショウ……各少々
じゃがいも……2個
トマト ……1個
パセリ……2枝
ソース
レモン汁……大さじ1/2
オリーブオイル……大さじ2
おろしにんにく、塩、コショー……各少々

作り方（20分）

1.さんまは4等分に切って塩、コショーし、小麦粉をまぶします。

2.ジャガイモは下ゆでしておきます。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、さんまを入れて中火でじっくり焼きます。

4.器にジャガイモ、トマト、さんまを盛りソースをかけて最後にパセリをたっぷかけます。

秋の味覚を満喫しましょう。今回は栄養たっぷりの秋刀魚。
オリーブオイルを使って簡単イタリアン！
秋刀魚とトマト酸味はとてもよく合います。

毎日使うキッチンは使いやすさが重要。ライフスタイルに合わせてプランを決めたいですね。

今回は、キッチンのレイアウト例と特徴をご紹介します。

I型キッチン

シンクやコンロを一列に並べた最も一般的なタイプです。

コンパクトに機能をまとめることが出来るので狭小スペースでも設置しやすいのがポイント。

間口は2400～2700mmくらいの幅が一般的ですが、あまり長くなりすぎると移動スペースが多くなり、作業効率が悪くなります。

Ⅱ列型キッチン

I型キッチンを2列に分けたタイプです。

作業動線が短く効率的な移動が可能です。

間口が狭く、奥行きのあるスペースに適しています。

2列の感覚は1200mm程度とるのが理想的です。

L型キッチン

壁や部屋のコーナーを利用してL字型にレイアウトしたキッチンです。

調理スペースを広く確保でき、作業動線も短くなるので効率よく作業できます。

コーナー部分に作業場や収納のデッドスペースを作らないようにすることがポイントです。

アイランド型キッチン

シンクやコンロなど調理設備の一部を島（アイランド）のように独立させたキッチンです。

I型やL型を壁に沿って配置し、必要な設備をキッチンの中央に配置します。

キッチンやリビングなどに比較的広いスペースが必要になりますが、家族や友人と会話をしながら調理が出来ます。

キッチンで最も使用頻度の高い設備である冷蔵庫、シンク、コンロを結ぶラインを「ワークトライアングル」と言います。

この3つの距離の合計が短いほど作業動線がスムーズになり効率よく作業が出来ます。